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Commis

Reparto:  LEA
Luogo di lavoro:  Italia
Numero Inserzione: 

Commis

 

In previsione della prossima apertura per il ristorante gourmet – Condividere by Lavazza – prevista per aprile 2018, si ricerca un Commis da inserire a supporto della brigata di cucina.

 

Il progetto:

Dividere con gli altri. Dal latino cum e dividere. È il nuovo ristorante gourmet CONDIVIDERE by Lavazza ed è l’espressione di una nuova filosofia del gusto, di una nuova modalità di consumo del cibo ispirata alla condivisione informale dei piatti d’autore. Sorgerà all’interno del nuovo Headquarter Lavazza, nel cuore di Torino, simbolo di una città che vuole essere protagonista dell’alta cucina, oltre che capitale del caffè italiano.

Voluto da Lavazza e studiato insieme a Ferran Adrià, CONDIVIDERE by Lavazza avrà una scenografia da Oscar, disegnata da Dante Ferretti, mentre la cucina e la gestione del ristorante saranno curate da Federico Zanasi, un giovane e brillante chef italiano.

 

Il candidato ideale possiede i seguenti requisiti:

 

Titolo di studio: Diploma turistico alberghiero (indirizzo cucina) o corso specialistico equivalente

 

Esperienza e motivazione: Esperienza di lavoro presso ristorante stellato o di medio-alto livello per minimo 1 anno, passione per il F&B (hotel e ristoranti), lavori stagionali (hotel e ristoranti) ad altri flussi.

 

Competenze e responsabilità:

  • controllo di qualità degli alimenti approvvigionati
  • programmazione e controllo delle scorte di derrate e relativo riordino in funzione dei consumi prevedibili
  • collaborazione con gli Chef per la realizzazione di menù completi
  • conservazione degli alimenti secondo la normativa HACPP
  • predisposizione del servizio di erogazione dei cibi
  • riassetto dei locali/strumenti

 

Abilità’: ottimo livello di organizzazione, atteggiamento positivo e costruttivo, buona attitudine al lavoro in gruppo, desiderio di crescita professionale

 

Requisiti personali: Presenza curata, interessato ad apprendere nuove conoscenze tecniche, resistenza allo stress, flessibile e veloce, rispettoso delle procedure e dei processi.

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