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Chef de Rang

Reparto:  LEA
Luogo di lavoro:  Italia
Numero Inserzione: 

Chef de Rang

 

In previsione della prossima apertura per il ristorante gourmet – Condividere by Lavazza – prevista per aprile 2018, si ricerca uno Chef de Rang da inserire a supporto della brigata di sala.

 

Il progetto:

Dividere con gli altri. Dal latino cum e dividere. È il nuovo ristorante gourmet CONDIVIDERE by Lavazza ed è l’espressione di una nuova filosofia del gusto, di una nuova modalità di consumo del cibo ispirata alla condivisione informale dei piatti d’autore. Sorgerà all’interno del nuovo Headquarter Lavazza, nel cuore di Torino, simbolo di una città che vuole essere protagonista dell’alta cucina, oltre che capitale del caffè italiano.

Voluto da Lavazza e studiato insieme a Ferran Adrià, CONDIVIDERE by Lavazza avrà una scenografia da Oscar, disegnata da Dante Ferretti, mentre la cucina e la gestione del ristorante saranno curate da Federico Zanasi, un giovane e brillante chef italiano.

 

Il candidato ideale possiede i seguenti requisiti:

 

Titolo di studio: Diploma turistico alberghiero (indirizzo sala) o corso specialistico equivalente

 

Esperienza e motivazione: Esperienza di lavoro presso ristorante stellato o di medio-alto livello per minimo 1 anno.

 

Competenze e responsabilità:

 

  • Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli, presentazione del menù e della carta dei vini
  • Allestimento della sala, preparazione e disposizione dei tavoli sulla base delle prenotazioni e delle richieste ricevute dai clienti e secondo le direttive del ristorante
  • Predisposizione dei tavoli di servizio con la biancheria, la posateria e le ceramiche adeguate alle portate e al servizio, e sistemazione di addobbi e decorazioni
  • Risoluzione di eventuali reclami dei clienti, gestendone le osservazioni

     

 

Abilità’: capacità di coordinamento e supervisione, competenze organizzative e spiccata sensibilità per il dettaglio.

 

Requisiti personali: Presenza curata, elegante e discreta, personalità aperta e positiva, elevata comunicatività ed affabilità.

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